Содержит ли козье молоко лактозу?

02.06.2018

Содержит ли козье молоко лактозу?

Козье молоко - это очень питательная пища, которую люди потребляли тысячи лет.

Однако, учитывая, что около 75% населения мира страдают непереносимостью лактозы, вы можете задаться вопросом, содержит ли козье молоко лактозу и может ли оно использоваться в качестве альтернативы молочной продукции.

В этой статье рассказывается, можете ли вы пить козье молоко, если у вас непереносимость лактозы.

Непереносимость лактозы
Лактоза является основным видом углеводов во всем молоке млекопитающих, включая людей, коров, коз, овец и буйволов.

Это дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы, и вашему организму необходим фермент лактаза, чтобы переваривать его.

Тем не менее, большинство людей прекращают вырабатывать этот фермент после отъема - в возрасте около 2 лет.

Таким образом, они становятся непереносимыми к лактозе, и потребление лактозы может вызвать такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, диарея и боль в животе.

Люди с непереносимостью лактозы могут управлять своими симптомами, ограничивая количество содержащих лактозу продуктов, которые они едят, или придерживаясь диеты без лактозы.

Они также могут принимать таблетки-заменители лактазы перед употреблением молочных продуктов.


Потребление лактозы может вызвать проблемы с пищеварением у людей с непереносимостью лактозы.

Тем не менее, они могут управлять своими симптомами, ограничивая потребление лактозы или следуя диете без лактозы.

Козье молоко содержит лактозу
Как упоминалось выше, лактоза является основным видом углеводов в молоке млекопитающих, и, как таковое, козье молоко также содержит лактозу.

Однако его содержание лактозы ниже, чем в коровьем молоке.

Козье молоко содержит около 4,20% лактозы, в то время как коровье молоко содержит почти 5%.

Тем не менее, несмотря на содержание лактозы, неофициальные данные свидетельствуют о том, что люди с легкой непереносимостью лактозы, похоже, способны переносить козье молоко.

Хотя нет научных исследований, подтверждающих это, ученые считают, что еще одна причина, по которой некоторые люди лучше переносят козье молоко - помимо его более низкого содержания лактозы, - в том, что его легче усваивать.

Молекулы жира в козьем молоке меньше, чем в коровьем молоке. Это означает, что козье молоко легко переваривается теми, у кого нарушена пищеварительная система, как, например, у людей с непереносимостью лактозы.

Наконец, если вы заинтересованы в том, чтобы козье молоко использовалось в качестве заменителя коровьего молока из-за аллергии на казеин, важно отметить, что большое количество людей с аллергией на коровье молоко обычно также реагируют на козье молоко.

Это потому, что коровы и козы принадлежат к семейству жвачных Bovidae.

Таким образом, их белки структурно схожи.
Козье молоко содержит лактозу.

Однако, люди с легкой непереносимостью лактозы могут быть в состоянии терпеть это.

Стоит ли пить козье молоко, если у вас непереносимость лактозы?
Люди с тяжелой непереносимостью лактозы должны избегать козьего молока, так как оно содержит лактозу.

Однако люди с легкой непереносимостью могут наслаждаться умеренным количеством козьего молока и его побочных продуктов, особенно йогурта и сыра, поскольку они содержат значительно меньше лактозы.

Исследователи полагают, что большинство людей с непереносимостью лактозы, как правило, переносят употребление чашки (8 унций или 250 мл) молока в день.

Кроме того, употребление небольшого количества козьего молока вместе с другими безлактозными продуктами может помочь уменьшить симптомы.
Умеренное количество козьего молока может быть подходящим выбором для людей с легкой непереносимостью лактозы.

Кроме того, питье вместе с другими безлактозными продуктами может уменьшить симптомы.


Козье молоко содержит лактозу. Таким образом, вы должны избегать этого, если у вас есть тяжелая непереносимость лактозы.

Тем не менее, он легче переваривается и содержит меньше лактозы, чем коровье молоко, поэтому некоторые люди с легкой непереносимостью лактозы могут это терпеть.

Вы также можете попробовать пить козье молоко с другими продуктами без лактозы, чтобы уменьшить симптомы пищеварения.

Закваски Ипровит для приготовления домашнего йогурта можно купить в нашем интернет-магазине:

https://www.iprovit-shop.com.ua/

Рубрики блога Ипровит

NjE0YTc3Ym