Главная » Для производства » Ипровит-Актив для твердых сыров


        

Ипровит-Актив для твердых сыров

Ипровит-Актив для твердых сыров

На складе

 

Цена за флакон без НДС : 0,00 Грн
Цена за флакон с НДС (20 %):
0,00 Грн

в корзину:
  шт.  

Твердые сыры Ипровит актив

Назва продукту та позначення бактеріального препарату

Склад

Відмінні особливості

Кількість МКБ, КОЕ/г, не менше

Кількість препарату, г, не менше

На кількість мол. суміші, л

Темпера- тура сквашу-вання, °С

Час сквашу-вання, ч

Тверді сири

Іпровіт-Актив

Lactococcus lactis ssp. lactis

Lactococcus lactis ssp. cremoris

Lactococcus lactis ssp. diacetilactis

Lactobacillus casei ssp.casei

Культура використовується для виробництва сирів з низькою температурою другого нагрівання,які формуються з пласта, наприклад: Голландського, Буковинського. Характеризується помірним газоутворенням та значною протеолітичною активністю, що інтенсифікує визрівання сиру без утворення гіркоти у зрілому продукті.

2·1010

5

500

30-31

 

МНЕНИЯ И ВОПРОСЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Нет мнений. Станьте первым и добавьте свое мнение или вопрос.

MTNlOWM