Эмульсор Я5-ОММ

Эмульсор Я5-ОММ

Эмульсор Я5-ОММ предназначен для получения технологически стойких эмульсий молочного и растительных жиров при производстве спредов и продуктов с комбинированной жировой фазой (сгущенного молока, сыров, молочных десертов, сметаны) с содержанием жировой фазы от 3,5 до 72,5 %.

Разработаны и утверждены рекомендации по осуществлению смешивания и тонкого эмульгирования жиров и получения технологически стойких эмульсий с помощью эмульсора роторного типа Я5-ОММ для производства спредов, как методом взбивания, так и методом преобразования высокожирных сливок.

Промышленное производство эмульсора освоено подведомственным предприятием института.

Эмульсор может быть применён для производства широкого спектра гомогенных продуктов: майонезов, соусов, кетчупов.

Технические характеристики

Литвиненко Володимир
(066) 572 62 77
E-mail: litvm@meta.ua
Бучма Федір
050 355 70 74
044 451 42 16
E-mail: fedir-1957@ukr.net
E-mail: ddpbz1@ukr.net