✔️ Подготовьте молоко
Если вы используете домашнее (сырое) молоко или пастеризованное молоко – перед применением его следует прокипятить. Ультрапастеризованное молоко не требует кипячения. Доведите температуру молока до +37...+40 °С. Рекомендуем использовать пищевой термометр для контроля температуры.

✔️ Внесите закваску
Наполните флакон с закваской молоком примерно на половину, закройте его колпачком, взболтайте до полного растворения закваски. Внесите растворенную закваску в молоко и перемешайте.

✔️ Оставьте для сквашивания
Вы можете перелить смесь в посуду для сквашивания (банку, контейнер и т.д.) или сквашивать непосредственно в кастрюле. Тщательно заверните емкость со смесью в большое полотенце или одеяло, чтобы сохранить тепло. Оставьте смесь сквашиваться в теплом месте, что обеспечит поддержание температуры заквашиваемого молока +37...+40 °С, без потоков холодного воздуха. Время сквашивания: до образования сгустка 6-8 часов. При несоблюдении температурного режима - время сквашивания может увеличиться на 2-3 часа. Соевое и миндальное молоко требует больше времени на ферментацию.

✔️ Проверьте готовность
По истечении времени сквашивания убедитесь, что продукт стал густым. Если нет – позвольте продолжить ферментацию еще 1-2 часа и проверьте снова.

✔️ Охлаждение, созревание, хранение
Готовый продукт следует охладить. Срок хранения готового йогурта – до 5 суток. При желании вы можете добавить фрукты, орехи, мед, хлопья или сахар непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

ПЕРЕЗАКВАШИВАНИЕ 

Вы можете оставить часть приготовленного кисломолочного продукта для перезаквашивания в холодильнике до 5 суток.

При следующем приготовлении используйте 2-3 столовые ложки, на 1 л молока, вместо закваски из флакона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОГА 

Выполните предыдущие пункты этой инструкции, используя закваску «Ипровит-Творог».

После сквашивания подогрейте продукт на водяной бане (посуда с продуктом в кастрюле с водой).

Доведите воду почти до кипения и сразу снимите с огня.

Температура продукта должна быть 65-70 °С. Остудите - отделите творог от сыворотки.

Храните в холодильнике до 3 суток. 

УПОТРЕБЛЕНИЕ В ЧИСТОМ ВИДЕ (БЕЗ СКВАШИВАНИЯ)

Кисломолочные продукты и непосредственно сама закваска является пробиотиками, которые с высокой эффективностью используются для восстановления микрофлоры кишечника, при употреблении антибиотиков, ОРВИ и простуде, для стимуляции иммунной системы, при гастритах и ​​других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Наилучшими для употребления в чистом виде есть такие продукты: Ипровит-Симбилакт-М, Ипровит-Йогурт, Ипровит-Йогурт с ацидофильной палочкой, Ипровит-Бифидолакт.

Использование: во флакон с закваской добавьте столовую ложку кипячёной воды комнатной температуры. Закройте флакон и взбалтывайте его до полного растворения.

Употребляйте по 1-му флакону 1-2 раза в день непосредственно после еды в течение 1-3 недель.

Для максимального эффекта желательно сочетать прием чистой закваски с употреблением домашних кисломолочных продуктов.

Предостережения относительно потребления: Отсутствуют.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость молочных продуктов.

Не является лекарственным средством.

Форма выпуска: флакон с массой содержания 0,5 г.

Дата изготовления, срок годности и номер партии указаны на упаковке.

Условия хранения: хранить в оригинальной упаковке при температуре от + 2 до + 6 °С - 9 месяцев, при температуре от -16 до -20 °С - 12 месяцев в сухом, защищенном от света и недоступном для детей месте.

Скачать детальную инструкцию заквасок Ипровит по приготовлению кисломолочных продуктов