Главная » Закваски для підприємств » Закваска для м'яких та напівтвердих сирів


        

Закваска для м'яких та напівтвердих сирів

Закваска Іпровіт Актив-С3


3x
В наявності

 

Артикул: 020
Ціна:
0,00 Грн

Універсальна фермерська закваска Іпровіт Актив-С3 чудово підходить для м'яких і напівтвердих сирів.

Завдяки поєднанню мезофільних культур закваски та термофільної, підходить для швейцарських сирів (не потрібно купувати окремо мезофільну та термофільну закваску).

Закваска Іпровіт Актив-С3 відмінно підійде для новачків, які тільки починають знайомитися із сироробством.

З її допомогою можна приготувати такі сири: Качотта, Російський, Пошехонський, Белпер Кнолле, Мармуровий, Фета, Робіола.

Склад:

  • Lactococcus lactis,
  • Lactococcus cremoris,
  • Lactococcus diacetylactis,
  • Str. Thermophilus

Рекомендації щодо застосування

  • Зберігати у сухому місці при температурі <= 6°С
  • Якщо зберігання закваски здійснюється за мінусової температури, перед розкриттям пакет необхідно витримати при кімнатній температурі 30-60 хвилин. Інакше це може вплинути на активність і дію культур.
  • Перед вживанням заквасок Іпровіт необхідно переконатися, що культури в пакеті знаходяться в порошкоподібній формі.
  • Додавати прямо в молоко, що переробляється. Не допускати утворення піни та попадання повітря в молоко. Розсипати необхідну кількість закваски по поверхні нагрітого до потрібної температури молока, почекати 2-3 хвилини, щоб закваска ввібралася і потім перемішати. Залишити молоко сквашуватися на термін, що рекомендується в рецепті.
Види упаковки: від 100 л до 1000 л
Упаковка: пакети
Фасування сирів: 16 г/1000 л - 174 грн
Температура сквашування: 30 °C
Час сквашування: 11 годин
Термін зберігання: 12 місяців

МНЕНИЯ И ВОПРОСЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Нет мнений. Станьте первым и добавьте свое мнение или вопрос.

OWQ5N2FjM