Главная » Закваски для підприємств » Закваска мезофильная для сыров Фета, Чеддар, Творог
Мезофильная закваска Ипровит С-2 - это универсальная мезофильная культура, которая подходит для приготовления сыров с закрытой структурой: Чеддар, Фета, Брынза, континентальные сыры без глазков.
Для твердых сыров типа швейцарского и Пармезана необходимо также добавление термофильной закваски.
Закваска применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания – подходит практически для всех мягких сыров из коровьего или козьего молока, а также для полутвердых сыров “без дырочек”, а так же можно использовать при приготовлении творога и сметаны.
Состав:
Рекомендации по применению
Срок хранения: 12 месяцев
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до - 16...-20 ºС. Максимальная температура хранения 6 ºС.